Solgul currygryta med sötpotatis, kål och kikärtor
En värmande vegansk currygryta som är enkel att variera utifrån grönsaker i säsong. Servera med rostad potatis, matvete eller andra klimatsmarta gryn. Tips på andra goda tillbehör är naanbröd, picklad rödlök, koriander och vitlöksdipp på havrebaserad fraiche. Mums!
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- stor gul lök
- vitlöksklyftor
- sötpotatis
- blomkål
- svartkål eller grönkål
- burkar kokta kikärtor
- rapsolja
- msk curry
- msk tomatpuré
- salt
- peppar
- grönsaksbuljongtärning
- dl vatten
- dl havregrädde
- msk mango chutney