Convierte este caldo de frijol en una sopa tarasca: la receta reconfortante de la chef Celina
Con este frío, el cuerpo pide algo calientito, sustancioso y que apapache de verdad. Algo que funcione como sopa, pero que casi se sienta como plato fuerte....
Fuente: directoalpaladar.com.mx
Ingredientes
- de frijol peruano cocido con 1/4 de cebolla, 1/2 cabeza de ajo y 2 hojas de laur
- de cebolla grande
- diente de ajo
- tomates guaje grandes
- chile ancho, desvenado y sin semillas
- chile guajillo, desvenado y sin semillas
- chile guajillo en tiras, dorado
- cucharadita de orégano seco
- hojita de laurel
- Cucharadas de aceite de oliva
- litro de caldo de pollo
- Sal o consomé de pollo en polvo, al gusto
- Tiritas de tortilla delgadas, tostadas o doradas
- rebanadas de aguacate
- taza de queso panela en cubitos
- Crema de leche al gusto