Fagioli e scarola alla campana leggera

Fagioli e scarola alla campana leggera è una di quelle ricette povere solo nel nome: sa di casa, di cucina semplice e di piatti che scaldano davvero. La tradizione campana la racconta spesso come minestra rustica, nata dall’incontro tra legumi cremosi e verdure amare, perfetta quando si ha voglia di qualcosa di nutriente ma pulito. Io la amo perché riesce a essere comfort food senza risultare pesante: i cannellini regalano morbidezza, la scarola mantiene quel carattere leggermente amarognolo e il brodo resta chiaro, profumato, delicato. È ideale nelle giornate fredde, per una cena leggera ma completa, oppure come pranzo fit da preparare in anticipo e gustare anche tiepido. La versione leggera valorizza gli ingredienti essenziali, con poco olio extravergine e tanta fibra naturale. Se vuoi personalizzarla, puoi renderla più piccante con un tocco extra di peperoncino oppure più fresca con qualche goccia di limone in più. Puoi anche scegliere scarola liscia o riccia: cambia leggermente la…

• Tempo: 835 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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