Fagiolini in umido al pomodoro con prezzemolo
È il piatto simbolo dei contorni estivi, nato dalla semplicità di pochi ingredienti. Il segreto sta tutto nella cottura lenta dell'ultima fase: togliendo il coperchio, l'umidità evapora lasciando spazio a un sugo denso, lucido e perfettamente legato, capace di esaltare la dolcezza naturale dei pomodorini senza mai sfaldarli.
- Tempo: 47 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- Fagiolini
- Pomodorini ciliegino
- Passata di pomodoro
- Cipolla dorata
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo fresco
- Basilico fresco
- Origano secco
- Peperoncino
- Sale fino
- Pepe nero
- Acqua
- Pane integrale