Risotto aux cèpes et truffes noires

Le risotto aux cèpes et truffes noires est un plat emblématique du nord de l’Italie, parfait pour sublimer les saveurs de l’automne et de l’hiver. Ce risotto crémeux met à l’honneur le riz Carnaroli, les cèpes frais et la truffe noire du Périgord, pour une expérience raffinée et authentique. La cuisson lente du riz dans un bouillon maison permet d’obtenir une texture onctueuse, tandis que le parmesan et le beurre apportent une touche de gourmandise.Idéal pour un repas festif ou un dîner élégant, ce plat séduit par son parfum intense et sa simplicité de préparation. Riche en fibres et en protéines végétales, il est aussi source de minéraux grâce aux champignons. Servez ce risotto bien chaud, décoré de lamelles de truffe, pour impressionner vos convives et profiter d’un moment convivial autour d’un plat de saison.

• Temps: 55 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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