Geroosterde bloemkoolsoep met vadouvan en dukkah
Een klassieke “velouté au chou-fleur” oftewel een ‘Potage Dubarry”.Vernoemd naar Gravin du Barry en gecreëerd door Chef cuisinier Louis Signot.Wij verrijken de soep met een door Fransen geïmporteerde specerijen mix uit India en maken hem af met een krokante crunch van noten en specerijen die zijn oorsprong in Egypte vond.
- Porties: 10
Bron: Unilever Food Solutions
Ingrediënten
- bloemkool in stukken gesneden
- water
- Knorr Professional Groentebouillon authentiek poeder opbrengst 45L
- roomkaas
- vadouvan
- hazelnoten
- pistachepitten
- Gebakken Uitjes 400g
- sesamzaad
- komijnzaadjes
- Korianderzaad
- venkelzaadjes
- zwarte peperkorrels
- Chili flakes
- gerookte paprikapoeder
- nootmuskaat
- zout
- limoen zestes