Polsterzipf
Die gebackenen Polsterzipf sind eine traditionelle österreichsiche Süßspeise. Sie werden mit Staubzucker bestreut und meist mit Apfelmus oder gefüllt mit Marmelade serviert.Polsterzipf mit Sauerrahm In diesem Rezept wird für die Polsterzipf Sauerrahm verwendet. Der Anteil kann je nach Geschmack auch noch erhöht werden. Die Polsterzipf können auch mit Topfen zubereitet werden. Dazu wird der Sauerrahm einfach durch Topfen ersetzt.Vollkorn Polsterzipf Dieses Rezept lässt sich auch sehr gut mit Vollkornmehl zubereiten. Da es mehr Wasser bindet, sollte mehr Sauerrahm bzw. Wasser zugegeben werden.
- Zeit: 20 Min.
- Portionen: 50
Quelle: Prostmahlzeit.net
Zutaten
- Mehl
- Eidotter
- Sauerrahm
- Rum
- Pkg Vanillezucker
- Backpulver
- Prise Salz
- Butterschmalz
- Staubzucker
- Apfelmus