Eier Muffins
Du liebst Eier, aber Rührei ist dir zu langweilig? Dann ist unser Eier-Muffins-Rezept sicher etwas für dich! So extravagant zubereitete Eier schmecken lecker, sehen toll aus und passen zum Frühstück genauso wie zum Partybuffet.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Stangen Spargel, grün
- Babyspinat
- Frühlingszwiebeln
- Stiele Schnittlauch
- EL Olivenöl
- Eier
- Milch
- Ziegenfrischkäse
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- Paprika, rot
- Kirschtomaten
- Zwiebel, rot, klein
- Mozzarella, gerieben
- TL Paprikapulver, edelsüß
- etwas Butter, zum Einfetten