Pasta con cavolfiore
La pasta con cavolfiore è un primo piatto, tipicamente invernale, facilissimo da realizzare e che si presta a diverse varianti. Quella che vi propongo oggi infatti è la pasta con il cavolfiore alla siciliana in cui vengono aggiunti filetti di acciuga, uvetta e pinoli, un accostamento per me molto insolito visto che nella mia città, Napoli, prepariamo la pasta e cavolo in maniera totalmente differente. Invece di soffriggere un po' di aglio e peperoncino, per poi incorporare in pentola anche il cavolo, qui troviamo acciughe, uvetta, un cipollotto e del pangrattato ad accompagnare il tutto. Ragazze io scappo in cucina, mille mila ricette da testare mi attendono ed una in particolare con il caramello salato. Baci :*
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- cavolfiore piccolo
- gr di pasta
- cipollotto
- filetti di acciughe
- gr di pinoli
- cucchiaio di uvetta
- cucchiai di pangrattato
- olio di oliva extravergine
- pecorino
- sale