Mondeghili, la ricetta delle polpette milanesi con la carne avanzata
Una ricetta della cucina tradizionale lombarda, i Mondeghili sono polpette di carne preparate con il bollito avanzato e aromatizzate con limone e spezie.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Dissapore
Ingredienti
- Carne per bollito già cotta e tritata
- Parmigiano grattugiato
- Mortadella
- Uovo
- Pane raffermo
- tazza Latte intero
- Spicchio Aglio
- Cucchiaio Prezzemolo tritato
- Pizzico Noce moscata grattugiata
- Limone la scorza grattugiata
- Burro chiarificato
- q.b. Sale fino
- q.b. Pepe nero macinato