Gemelli Diversi
Si chiama Gemelli Diversi la "doppia" tartare creata da Matteo Rizzo, una stella Michelin al Desco di Verona.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Tartare di Vitellona Piemontese: 60 g
- Tartare di Tonno
- Marmellata di Lime
- Capperi
- Pepe Rosa
- Olio Extravergine di Oliva
- Sale
- Pepe
- Gomasio
- Salsa di Acciughe
- Basilico: 100 g
- Gomma di Xantano: 1 g
- Coriandolo: 100 g
- Prezzemolo: 100 g
- Rafano: 100 g