#Risotto allo scoglio “come è profondo il mare”
Tutti i profumi e i sapori del mare in questo primo piatto che lascerà a bocca aperta i tuoi clienti
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- acqua
- riso carnaroli Riserva
- Fondo di Crostacei in pasta Knorr Professional
- vino Vermentino
- cozze sgusciate
- gamberi sgusciati
- burro al limone
- cubetti di seppia
- vongole sgusciate
- cipolla tritata
- code di scampi sgusciate
- Olio Extra Vergine di Oliva
- Knorr Roux Bianco istantaneo granulare 1 Kg
- aglio in camicia
- buccia di limone grattugiata
- qb sale
- qb pepe nero macinato
- qb prezzemolo in foglie
- farina
- uova
- purea di prezzemolo
- burro
- lievito di birra
- acqua di frutti di mare
- nero di seppia
- colla di pesce
- zeste di limone
- caviale di limone
- Salty fingers
- qb erbe selvatiche
- qb cialdine colorate di varie forme
- qb alghe fresche miste
- qb olio al prezzemolo