Rezept für Kürbis-Ketchup
In diesem Rezept spielt Hokkaidokürbis die Hauptrolle. Als weitere Zutaten sorgen Tomaten und Agavendicksaft für die typisch süß-saure Note. Im Vergleich zu herkömmlichem Ketchup kommt unser Kürbis-Ketchup aber mit sehr viel weniger Zucker aus und enthält umso mehr Gewürze für ein besonderes Aroma.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 30
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- Hokkaidokürbis
- Fleischtomaten
- Zwiebeln
- Zehen Knoblauch
- EL Olivenöl
- EL Agavendicksaft oder eine andere Zuckeralternative
- EL Weißweinessig
- Chilischote
- Nelken
- Lorbeerblätter
- Zacken Sternanis
- Kräuter und weitere Gewürze nach Geschmack