Vandmelonsalat med feta og pinjekerner
Kombinationen af vandmelon og feta er efterhånden en sommerklassiker hos mange - og det er til at forstå. Den læskende og søde melon er nemlig i det bedste selskab med den cremede, salte feta. Her får du salaten i ny forklædning, perfekt som en imponerende forret.
- Tid: 15 min
- Portioner: 5
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- pinjekerner
- stk. stor vandmelon
- rucola
- feta
- spsk. balsamicoeddike
- spsk. olivenolie
- salt og friskkværnet peber