Паска великодня

Наближається весняне світле свято Великодня, а тому представляю вам рецепт дуже смачної паски. Мені найбільше подобаються паски на жовтках, якщо ви вже готували, наприклад, пісочне тісто на жовтках, то могли помітити, що вони надають готовому виробу більше ніжності, розсипчастості, тож хочу помітити, що все те саме актуально і для паски. Білки, безумовно, можуть робити паски більш повітряними, високими та «дірчастими», але при цьому смак вже виходить не такий ніжний, розсипчастий та «соковитий». Тому мій лідер це однозначно паска на жовтках. Тісто для пасок необхідно добре вимісити, і воно має підійти кілька разів у теплому місці, тоді у вас вийдуть паски ідеально правильної «паскової» текстури.

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги