今晩はこれ！ 鮭のアクアパッツァ
9～11月が旬の秋鮭！ 産卵前の為脂が少なくさっぱりした味わいが特徴で、白ワインと蒸し焼きにするとパサつきやすい鮭の身がしっとりふっくらに✨ 鍋(フライパンでも可)一つで出来、そのまま食卓に出すと見映えもよく後片付けも楽チンです。 鮭は小骨や臭みが少ないの子供達も食べやすく、魚を美味しく食事に取り入れ易いですね✨ 秋に美味しいきのこ類もたっぷり入れて、秋の味覚をお楽しみ下さい😋🍴
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 秋鮭（無塩） 300g
- 塩 小さじ1
- にんにく 2片
- 舞茸 1/2株
- しめじ 1/4株
- Aミニトマト 5個
- Aブロッコリー 50g
- A黒オリーブスライス 25g
- A白ワイン 100cc
- A塩胡椒 少々
- オリーブ油 大さじ1
- オリーブ油 小さじ1
- パセリ 少々