Coniglio con pancetta e piselli
Cucinate il coniglio con pancetta e piselli per servire un secondo piatto gustoso che comprende anche il contorno utilizzando anche i piselli nella preparazione. La carne di coniglio e i piselli con la pancetta vanno cotti in due fasi diverse: la carne con burro, brodo e Brandy, mentre i piselli con la cipolla e la pancetta tritata, ricordando molto la ricetta della zuppa di piselli e bacon. Alla fine si unisce il tutto nel piatto da portata.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di coniglio in bocconcini
- gr di pancetta
- barattolo di piselli
- gr di burro
- bicchierino di Brandy
- cipolla
- <strong>Brodo di dado</strong> q.b
- Prezzemolo q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b