Laag-glycemische Afrikaanse kachumbari salade
Een levendige Oost-Afrikaanse tomaat-komkommersalade met minimale impact op je bloedsuiker. Verse groenten, pittige citroen en aromatische koriander maken dit een perfecte laag-GI bijgerecht.
- Tijd: 15 min
- Porties: 2
Bron: logifoodcoach.com
Ingrediënten
- middelgrote rijpe tomaten, in blokjes
- middelgrote rode ui, fijn gesneden
- middelgrote komkommer, in blokjes
- middelgrote gele paprika, in blokjes
- vers citroensap
- zeezout
- cayennepeper
- verse korianderblaadjes, gehakt