Stekt ankbröst med lökkompott, fikon och ugnsbakad fänkål
Det här receptet kommer från Sundbyholms Slott utanför Eskilstuna och räcker till 4 portioner.
- Portioner: 4
Källa: Countryside Hotels
Ingredienser
- ankbröst
- rödlökar
- flaska rött vin, gärna zinfandel
- dl balsamicovinäger
- dl sirap
- kvist backtimjan
- mogna fikon
- fänkål
- msk råsocker
- dl olivolja
- salt och svartpeppar