Sauce Vierge
Harva kastike on vastaavanlainen moniottelija kuin Sauce Vierge. Tämä tomaattipohjainen vinaigrette- kastike on Ranskan vastine tutummalle pico de gallo-salsalle. Liha, kala, äyriäiset, lämpimänä, kylmänä: kaikki käy, ja makuaineita varioimalla mahdollisuudet...
- Annokset: 10
Lähde: hkfoodservice.fi
Ainekset
- kypsiä pihvitomaatteja
- vihreitä karviaisia, valko- tai punaherukkaa
- kapriksia
- sitruunanmehua
- laadukasta oliiviöljyä
- suolaa
- paahdettua ja rouhittua mustapippuria
- paahdettua ja rouhittua korianterinsiementä
- tuoretta oreganoa
- tuoretta lipstikkaa