Bakad karré med spröda polentachips och chilimajonnäs
Detta recept på bakad karré med spröda polentachips och chilimajonnäs är lite som en öppen taco. Karrén behöver sex timmar i ugnen, så här gäller planering.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- personer
- Bakad fläskkarré
- fläskkarré
- salt och malen vitpeppar
- dl tomatpuré
- burk hela tomater
- msk farinsocker
- tsk rökt chipotle eller rökt paprikapulver
- tsk salt
- dl äppelmust
- Chilimajonnäs
- äggulor
- tsk dijonsenap
- msk äppelcidervinäger
- tsk torkad espelettepeppar
- dl neutral olja
- krm malen vitpeppar
- Majs
- stora majskolvar eller 300 g djupfrysta majskorn
- lime, saften
- Spröda polentachips
- dl vatten
- dl neutral rapsolja
- dl snabb-polenta
- neutral olja till pannan
- Till servering
- msk riven ost