Pasta con carciofi e bottarga
Deze pasta met artisjokharten en bottarga is verrukkelijk. En zeer eenvoudig te maken, mits je reeds over gekookte artisjokharten beschikt. Anders duurt het iets langer
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr droge pasta, bij voorkeur korte, zoals penne
- st artisjokken of artisjokharten, )
- st verse, rijpe tomaten, in blokjes
- tenen knoflook, fijngehakt, minstens een kwartier tevoren
- bottarga di muggine, )
- st citroen, alleen rasp van de schil )
- olijfolie
- peterselie, blad middelgrof / middelfijn gehakt )
- Peper uit de molen, zout