Barbarie-Entenbrust mit glasierten Trauben & Kartoffel-Zwiebelstampf

Zutaten

• Barbarie-Entenbrüste
• Kartoffeln, mehligkochend
• Zwiebeln
• Butter
• Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Zweig Thymian
• Weintrauben, rot und weiß
• Wasser
• Zucker
• EL Weißweinessig
• Butter, handwarm