Geschmorter Rinderbraten in Rotweinsauce

Zutaten

• Schmorfleisch vom Rind
• etwas Öl zum Braten
• Gemüsezwiebeln
• Möhre
• Knollensellerie
• EL Brauner Zucker
• EL Tomatenmark
• trockener Rotwein
• Kalbsfond
• TL schwarze Pfefferkörner
• TL Pimentkörner
• Wacholderbeeren
• Lorbeerblatt
• Knoblauchzehe
• etwas Speisestärke
• Salz & Pfeffer