Gekonfijte eend met zuurkool
Gekonfijte eend met zuurkool, omdat het nu toch richting winter gaat (ik kan dit het hele jaar eten hoor). Receptje uit Kerstbijbel.
- Tijd: 60 min
- Porties: 6
Bron: Julius Jaspers
Ingrediënten
- el grof zeezout
- kruidnagels
- jeneverbessen
- citroen
- tenen knoflook
- eendenbouten
- ganzenvet
- zuurkool*
- gerookt spek in blokjes
- appelmoes
- laurierblaadjes