Heilbuttkotelett in Kapernsoße
Ein edles Fischgericht aus der nordisch-europäischen Küche: Heilbuttkotelett, schonend gegart, mit einer feinen Kapern-Zitronen-Buttersauce serviert. Zart, aromatisch und perfekt für besondere Anlässe.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Genuss-Suche.de
Zutaten
- Gramm Heilbuttkoteletts
- Bio-Zitrone
- Schalotten
- EL Kapern
- Fisch- oder Gemüsefond
- trockener Weißwein
- Schlagsahne
- Gramm kalte Butter
- EL Mehl
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- EL Raps- oder Sonnenblumenöl
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren