Colomba Arancia di Giulia Mazzari
Colomba Arancia di Giulia Mazzari: la ricetta presentata per The Best of Dolcesalato - 50 Donne della Pasticceria
Fonte: Dolcesalato
Ingredienti
- Zucchero
- Acqua
- Lievito madre al 4° rifresco e triplicato di volume)
- Farina per Panettone e Colombe
- Tuorlo
- Burro
- Tuorli
- Miele d'acacia
- Pasta arancia
- Sale
- Bacche di vaniglia Tahiti
- Arancia candita
- Zucchero per glassa
- Mandorle pelate per glassa
- Albume per glassa
- Amido di mais per glassa