Calabacines rellenos de arroz integral

Ingredientes

• taza de Arroz Jazmín Integral Mahatma®
• calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo
• cucharadas de aceite de oliva
• libra de salchicha italiana, sin tripa
• dientes de ajo, picados
• pimiento rojo, cortado en dados
• cucharadas de aceitunas verdes, cortadas en rodajas
• cucharaditas de sal, divididas
• cucharaditas de pimienta molida, divididas
• cucharadita de pimentón ahumado
• cucharadita de condimento de adobo
• taza de salsa de tomate, dividida
• cucharadita de jugo de limón
• taza de queso mozzarella rallado
• cucharada de perejil fresco picado