Risotto Cacio E Pepe

Ingredientes

• taza de Arroz Arborio de Grano Medio: Ideal para Risotto Mahatma®
• cucharada de mantequilla sin sal
• cucharada de aceite de oliva
• cucharada de chalotas picadas
• cucharadita de ajo picado
• tazas de caldo de pollo o de verduras, caliente
• taza de queso pecorino romano recién rallado
• cucharaditas de pimienta negra molida
• Perejil picado, opcional