Salade van gestoomde groenten met parmezaan en verse kruiden
Een frisse lentesalade met gestoomde asperges, peterseliewortel en jonge worteltjes, afgewerkt met warme tomaatjes, Parmezaan en een handvol aromatische kruiden. Korte stoombeurten houden de groenten knapperig en vol smaak terwijl een scheut goede olijfolie, fleur de sel en zwarte peper het geheel eenvoudig en verfijnd maken. Perfect als lichte lunch, kleurrijk voorgerecht of bij een zonnige brunch.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- groene asperges
- mooie lente-uitjes
- peterseliewortels
- kleine jonge worteltjes
- tomaatjes
- fleur de sel
- peper van de molen
- goede olijfolie
- geraspte Parmezaanse kaas
- handvol verse kruiden