Minestrone au riz
Un repas végan léger et équilibré pour le midi ou le soir: soupe de légumes aux poireaux, carottes, chou frisé, haricots rouges, céleri et riz. Divin!
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- de céleri-branche
- de poireaux
- de carottes
- de chou frisé
- gros oignon
- gousses d’ail
- boîte de haricots rouges de 435 g, 310 g égouttés
- cs d’huile d’olive
- cs de concentré de tomates
- de bouillon de légumes, p. ex. végan
- de riz, p. ex. riz à grain long parboiled
- sel
- poivre moulu
- botte de ciboulette