Sauce Andalouse
Die Sauce Andalouse ist hierzulande nur wenig verbreitet. Schade, denn die Mayonnaise mit Tomaten und Peperoni besticht mit viel Würze und passt auch perfekt zur Grillsaison.
- Portionen: 10
Quelle: transgourmet.ch
Zutaten
- Natura Bio Sonnenblumenöl raffiniert, 5 l
- Bio Eier Schweiz, 57 g+, 30 Stück
- Natura Bio Knospe Senf mild Squeeze, 970 g
- Natura Bio Zitronen, 500 g
- JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
- Natura Bio Pfeffer schwarz ganz, 250 g
- Tomaten San Marzano, Intense, saftarm, ca. 6 kg
- Peperoni rot, 2 kg
- Wiberg Paprika geräuchert, 270 g
- Wiberg Cayennepfeffer Chilies gemahlen, 260 g