Pumpkin Schnitzel Sandwich
Knuspriges Kürbis-Schnitzel im Sandwich, kombiniert mit frischem Gemüse und cremiger Sauce – lecker und vegetarisch.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Kocholia
Zutaten
- kleiner Butternutkürbis oder Hokkaido-Kürbis , geschält, entkernt und in 1/2 Zol
- Tasse Allzweckmehl
- große Eier
- Tasse Semmelbrösel
- Tasse frisch geriebener Parmesan
- Teelöffel Salz
- Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- Teelöffel geräucherter Paprika
- Pflanzenöl zum Braten
- Sandwichbrötchen oder Ciabatta-Brötchen, aufgeschnitten
- Tasse gemischte Blattsalate
- große Tomate, in Scheiben geschnitten
- kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- Esslöffel Mayonnaise oder vegane Mayo
- Teelöffel Dijon-Senf