Cinghiale in agrodolce
Ricetta originale del Cinghiale in agrodolce, una preparazione tipica della cucina romana.
- Porzioni: 8
Fonte: Romalike
Ingredienti
- di coscia di cinghiale
- gr di prugne nere snocciolate
- gr di uvetta
- gr di visciole snocciolate
- gr di cedro e arancia canditi
- gr di cioccolato fondente
- gr di pinoli
- cipolle bianche
- carote
- spicchio d’aglio
- gambi di sedano
- foglie di alloro
- rametti di timo
- gr di prosciutto crudo
- gr di strutto
- gr di zucchero
- di vino rosso dei colli romani
- di brodo di carne
- di aceto di vino
- chiodi di garofano
- Grani di pepe nero q.b
- Sale q.b