Recette vegan : baba ghanoush maison
Le baba ghanoush, cette purée d'aubergines fumée venue tout droit du Moyen-Orient, s'impose aujourd'hui dans les cuisines du monde entier comme une entrée végane incontournable. Fumé, crémeux, légèrement acidulé, il séduit autant les amateurs de cuisine saine que les gourmets en quête d'authenticité. Bonne nouvelle : le réaliser chez soi est bien plus simple qu'on ne le croit, et le résultat surpasse largement les versions industrielles. Enfilez votre tablier, on vous guide pas à pas.
- Portions: 4
Source: SUBLIME TA VIE
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Ingrédients
- pièces aubergines
- cuillères à soupe tahini
- gousses ail
- cuillères à soupe jus de citron
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- cuillère à café cumin en poudre
- cuillère à café paprika fumé
- selon goût sel
- quelques brins persil frais
- cuillère à café graines de sésame