Sommeræggekage med grønt og bacon
Forrygende og nem æggekage med grøntsager, i form af squash, porrer og kartofler. Æggekagen toppes med sprød bacon, tomat og purløg. Se opskriften her.
- Tid: 14 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- stk. æg
- stk. snittet grøn squash
- stk. porre skåret i ringe
- spsk. rapsolie
- kogte kartofler
- bacon i skiver
- stk. bdt purløg
- dl mælk
- salt og peber
- bladene af 2 kviste timian eller ½ tsk tørret timian
- stk. tomater
- Groft rugbrød