Papaya-Salat mit Ananas und Tempeh
Ein bisschen Fernost auf dem Teller
- Portionen: 2
Quelle: VIER PFOTEN in der Schweiz - Stiftung für Tierschutz
Zutaten
- Papaya - schälen und in 2-cm-Stücke schneiden
- Ananas - schälen, Strunk entfernen und in 2-cm-Würfel schneiden
- Weisskohl - den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden
- Mungosprossen - über einem Sieb spülen und abtropfen lassen
- Tempeh - halbieren und in 5-mm-Scheiben schneiden
- EL Erdnüsse, salzfrei - grob hacken
- Wasser
- EL Erdnussöl, hitzebeständig
- EL grob gehackten Koriander
- Erdnussbutter
- El Tamari
- EL Limettensaft, frisch gepresst
- EL Wasser
- rote Chilischote - entkernen
- Stamge Zitronengras - grob in Ringe schneiden
- EL Edelhefeflocken
- TL Norialgen, gemahlen
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle