Moorse kip van Sergio Herman
Meer dan verrukkelijk kipgerecht van de hand van Sergio Herman. Geïnspireerd door de ingrediënten van zijn lievelingsplek Ibiza.
- Porties: 4
Bron: I love food & wine
Ingrediënten
- hele kip of 1 kg kipdelen
- fijn zeezout en versgemalen zwarte peper
- eetlepel + 1 theelepel ras el hanout
- olijfolie
- teentjes knoflook
- sjalotten
- kippenbouillon
- tomaten
- eetlepels harissa
- rode chilipeper
- rasp van 2 citroenen
- gram grove couscous of bulgur
- Griekse yoghurt
- blaadjes basilicum
- blaadjes munt
- blaadjes koriander
- gram zwarte olijven
- eetlepels za’atar
- sap van 1 citroen