Senapssill
Senapssill är en klassiker på svenskt smörgåsbord. Såsen är krämig, sötstark och milt syrlig. Sillen blir mjuk men ändå fast. Rödlök ger fräsch krispighet. Dessutom är rätten enkel att röra ihop. Den passar jul, påsk och midsommar. Vi gör en emulsion av skånsk senap, dijon, socker och vinäger. Sedan vispar vi i neutral rapsolja och vänder ned crème fraiche och…
- Tid: 80 min
- Portioner: 6
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- burk 5-minuterssill
- st rödlök
- msk skånsk senap
- msk dijonsenap
- msk strösocker
- msk vitvinsvinäger
- dl rapsolja
- dl crème fraiche
- kruka dill
- krm svartpeppar
- nypa salt
- tsk senapsfrön