La choucroute de ma grand-mère, la recette qui ne rate jamais
Une choucroute garnie traditionnelle mijotée en cocotte, avec palette, saucisses et pommes de terre vapeur.
- Temps: 120 min
- Portions: 6
Source: Le Cénac
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Ingrédients
- de choucroute crue
- d'oignons émincés
- palette fumée
- jarret ou du lard fumé
- saucisses de Montbéliard ou de Strasbourg
- cl de vin blanc sec
- cl de bouillon de volaille
- cuillère à soupe de baies de genièvre
- feuilles de laurier
- clous de girofle
- cuillère à café de grains de poivre
- de pommes de terre à chair ferme
- Graisse d'oie ou saindoux pour la cuisson