Picadillo Yucateco. Receta mexicana fácil

El Picadillo Yucateco, también conocido como picadillo de especia, se suele usar para relleno para elaborar otros platillos de la cocina mexicana como empanadas, chiles o para queso relleno. Como su nombre lo indica, es un legado de Yucatán. Esto es porque el chile xcatik es muy típico de esa región. En México existen muchas recetas de picadillo, y a diferencia de otros, en el Picadillo Yucateco cocinamos la carne en especias. Gracias a esto es que también se le conoce con el otro nombre. También se diferencia por usar chile xcatik, como ingrediente del picadillo o para rellenarlo del guisado. A diferencia de los Chiles en Nogada, que también se usa picadillo, pero para rellenar chiles poblanos. En cambio, si lo comparamos con el picadillo de cerdo, no lleva tantos frutos secos.

• Tiempo: 60 min
• Raciones: 9

Fuente: Recetas de Comida Mexicana

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