Vosí hnízda či včelí úly - LC
Vosí hnízda – u nás se říká úly, je cukroví, u kterého jsem si myslel, že v low carb variantě vyrobit nepůjde. Vždyť se tam dávají piškoty! Pak jsem ale začal pátrat po původu tohoto receptu a zjistil jsem, že v minulosti se tam vlastně žádné piškoty nedávaly a základ tvořily mleté ořechy. A tak jsem se pustil do výroby tohoto u všech oblíbeného cukroví! Recept je sice časově trošku náročnější, protože si ještě musíte upéct spodní kolečko, kterým úl zalepíte, ale rozhodně stojí za to!
- Čas: 120 min
- Porce: 30
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- mandle mleté, 130 g
- ořechy vlašské mleté, 130 g
- kakaový prášek, holandské kakao, 20 g
- erythritol, sukrin, 60 g
- máslo čerstvé, 50 g
- máslo čerstvé, 80 g
- žloutky, 1 kus
- vanilkový extrakt, 1 ml
- erythritol, sukrin, 1 lžička
- rum , 1 lžička
- mandlová mouka, 200 g
- mouka kokosová, 40 g
- máslo čerstvé, 100 g
- vejce slepičí střední, m, 2 kusy
- kypřící prášek do pečiva bez fosfátů, 2 g
- erythritol, sukrin, 30 g
- sůl, 1 špetka
- vanilkový extrakt, 0,25 lžiček
- citrónová kůra, 1 lžička