Ungeknetetes Brot

In fast allen Brotrezepten wird darauf hingewiesen, wie wichtig gutes Kneten ist. Wenn der Teig nicht gut geknetet werde, könne das Brot nicht gelingen, so heißt es meistens… Der Teig könne dann nicht ausreichend gehen, was ein schweres Brot zur Folge habe, das wie ein Stein im Magen liege. Zum Glück gibt es ein Rezept für Brot aus dem Big Green Egg, bei dem das Kneten nicht so wichtig ist: das Rezept für Brot ohne Kneten (No Knead Bread). Eine der wichtigsten Zutaten dieses Rezepts ist Zeit.

• Zeit: 130 Min.
• Portionen: 1

Quelle: Big Green Egg

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