Recette de tomate mozzarella en miroir de Maël
La tomate mozzarella en miroir de Maël est bien plus qu'une simple salade estivale. C'est une composition visuelle et gustative qui transforme un classique de la cuisine méditerranéenne en une œuvre d'art culinaire accessible à tous. Le principe du « miroir » — technique de présentation dans laquelle les ingrédients sont disposés symétriquement pour créer un effet de reflet visuel — donne ici toute sa noblesse à deux ingrédients phares de la cuisine italienne. Maël, grand amateur de belles assiettes, a imaginé cette version structurée et élégante pour épater ses convives sans passer des heures en cuisine. Résultat : une entrée fraîche, colorée et bluffante qui mérite toute votre attention.
- Portions: 4
Source: Gourmandises belges
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Ingrédients
- grammes tomates anciennes variées
- grammes mozzarella di bufala
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge première press
- cuillères à soupe vinaigre balsamique de Modène IGP vieilli
- cuillère à café fleur de sel de Guérande
- cuillère à café poivre noir de Kampot
- cuillère à café sucre de fleur de coco
- cuillère à café basilic séché
- cuillère à café origan séché
- cuillères à soupe pesto rosso en bocal
- grammes câpres au sel en bocal