Involtini di “pollo”di soia e verdure confit

Il pollo vegano è Ovviamente 100% vegetale e si tratta di un’imitazione a base di :Soia del NON compianto petto di pollo con una marinatura di Fumo Liquido ,salsa di soia ,e “mix spezie per arrosti “.Perché questo pollo vegano non solo ricrea il sapore speziato e un po’ abbrustolito del pollo (senza quell’orrido retrogusto di vita ) ma ne imita alla perfezione la consistenza soda . Ho voluto poi sperimentare l’OLIOCOTTURA o più nota come cottura CONFIT, per cuocere le verdurine d’accompagnamento dei nostri involtini.Un metodo di cottura con olio EVO a temperature basse !!!L’oliocottura permette di cuocere i cibi a temperature basse, mantenendo i sapori e le proprietà. L’unica regola ferrea di questo metodo di cottura è che l’olio sia Olio Extravergine di Oliva di qualità.Questa tipologia di cottura mantiene tutti i sapori, gli odori e le proprietà del cibo che abbiamo scelto .Veniva usata già nel Medioevo, ma è stata rispolverata negli ultimi anni.Nell’oliocottura i cibi che abbiamo d…

• Tempo: 55 min
• Porzioni: 2

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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