Kung Pao Kai
Dit gerecht kom je in heel China tegen, maar voornamelijk op de menukaarten van Chinese restaurants buiten het land. De Sichuan (of Szechuan) variant is de pittigste. Je kan dit gerecht ook zonder vlees maken, wat zéér smakelijk is. Vervang het vlees dan met tofu of groenten. Leuk feitje: dit recept van Wah Nam Hong staat in de 1e druk van het kookboek Spicy - De West-Kruiskade kookt.
- Porties: 2
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- kippendijfilet
- el oestersaus
- rode paprika
- ui
- el plantaardige olie
- el Hoisin saus
- el Chili Bean saus
- handje ongezouten cashewnoten
- bosui, in ringen gesneden