Millefoglie di melanzane e pesce spatola
La millefoglie di melanzane e pesce spatola è una ricetta gustosa e originale dal gusto tipicamente mediterraneo grazie all’utilizzo di ingredienti come i pomodori, le melanzane e soprattutto il pesce fresco. Può essere servita sia come antipasto che come secondo piatto. Fresca e leggera, questa ricetta è l’ideale per una cena estiva con gli amici o per un pranzo domenicale in riva al mare. Il pesce spatola è un pesce della famiglia del pesce azzurro e la sua carne oltre ad essere molto saporita ha una consistenza abbastanza compatta, il che la rende particolarmente indicata per questo tipo di preparazione, poiché non tende a rompersi in cottura. Vediamo allora, nel dettaglio, come preparare questa gustosa ricetta a base di pesce.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- melanzana
- grammi pesce spatola
- grammi mozzarella
- grammi pomodorini
- cucchiai olio extravergine d'oliva
- quanto basta sale
- quanto basta basilico