フランス風カスレ：お手軽レシピ
本格的なカスレを作るには、2日以上かかりますが、寒い季節にほっとするような温かい料理が恋しくなったら、この時短レシピがおすすめ。白インゲン豆、ベーコン、ソーセージを煮込んで香ばしいパン粉をトッピングした、フランス伝統料理のお手軽バージョンです。
- 分量: 4
材料
- 枚 厚切りベーコン
- 個 Cévennes Sweet Onion PDO
- x 2.00 French Carrots
- 片 Drôme White Garlic PGI
- 杯 Fenchelsaat ganz
- 杯 ドライサマーセイボリー
- 枚 ローリエ
- 辛口の白ワイン
- 杯 トマトペースト
- カットトマト（缶詰）
- 濃いめの肉のブイヨン
- 缶 白インゲン豆（缶詰）
- Fleur de sel de Guérande sea salt PGI
- 塩、挽きたての黒胡椒
- 本 ハムホック
- パン粉
- 杯 Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- パセリ