Basmati-Pilaw mit Pute, Pistazien, Cranberrys, Petersilie und Thymian
Das saftige Putensteak, die Säure der Cranberrys und knackige Pistazien verleihen dieser Pilaw-Variation von Andrew Mackenzie ein festliches Aroma, dem sicher kaum jemand widerstehen kann. Es gibt zwar viele regionale Varianten von Pilaw, doch bei dieser Methode wird der Basmatireis in Brühe gekocht, wodurch er das Aroma Korn für Korn aufsaugt.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Tilda Rice Deutschland
Zutaten
- Tilda Pure Basmati Reis
- Butter
- Schalotten, fein gewürfelt
- Hühnerbrühe
- geschälte Pistazien
- getrocknete Cranberrys
- frischer Thymian, vom Stiel abgestreift
- Salz zum Würzen6 Putenbruststeaks à 200 g
- Rapsöl
- Portion ButterGlatte Petersilie