Schinkli mit Aprikosen- und Meerrettichsenf
Dörrbohnen, Rollschinkli und zwei selbergemachte Senf-Spezialitäten können als Hauptgang bei einem klassischen Weihnachtsmenü serviert werden.
- Zeit: 110 Min.
- Portionen: 6
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- geräuchertes Rollschinkli , Beutel nicht entfernt
- Wasser , siedend
- Dörrbohnen
- Wasser
- Zweiglein Thymian
- EL Butter
- Schalotte , fein gehackt
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- EL grobkörniger Senf
- EL milder Senf
- EL Dörraprikosen , grob gehackt
- Birne , Kerngehäuse entfernt, in Würfeli
- EL Meerrettich , fein gerieben
- EL Zitronensaft